想要在家享受香脆可口的曲奇，又不希望添加剂过多？那就来试试这款生椰曲奇吧！它椰香四溢，营养满分，制作起来也非常简单。下面，就让我带你一步步走进这个椰香的世界吧！
准备材料
- 黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 椰蓉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备材料
将黄油室温软化至可以用手指轻轻按压的程度。将细砂糖加入黄油中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积增大。
步骤二：加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，分次加入打发好的黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
步骤三：筛入低筋面粉、泡打粉和盐
将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，筛入黄油混合物中。用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
步骤四：加入椰蓉
将椰蓉加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤五：整形
将面糊放入冰箱冷藏30分钟，使其变得更加紧实。取出后，用勺子挖取适量面糊，放在烤盘上，用手指轻轻按压成圆形。
步骤六：烘烤
将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至曲奇表面呈金黄色。
小贴士
- 黄油软化至可以用手指轻轻按压的程度即可，不宜过度软化。
- 打发黄油时，注意不要过度打发，以免面糊过于松散。
- 加入鸡蛋后，要充分搅拌均匀，避免出现面疙瘩。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以曲奇表面呈金黄色为准。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入其他坚果、果干等食材。
现在，一款香脆可口的生椰曲奇就制作完成了！椰香四溢，营养满分，赶快和家人一起分享这份美味吧！