想要在家享受香脆可口的曲奇,又不希望添加剂过多?那就来试试这款生椰曲奇吧!它椰香四溢,营养满分,制作起来也非常简单。下面,就让我带你一步步走进这个椰香的世界吧!
准备材料
- 黄油:100克
- 细砂糖:50克
- 鸡蛋:1个
- 低筋面粉:100克
- 椰蓉:50克
- 泡打粉:1/2茶匙
- 盐:1/4茶匙
制作步骤
步骤一:准备材料
将黄油室温软化至可以用手指轻轻按压的程度。将细砂糖加入黄油中,用打蛋器打发至颜色变浅、体积增大。
步骤二:加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后,分次加入打发好的黄油中,每次加入后都要充分搅拌均匀。
步骤三:筛入低筋面粉、泡打粉和盐
将低筋面粉、泡打粉和盐混合后,筛入黄油混合物中。用刮刀翻拌均匀,直至无干粉。
步骤四:加入椰蓉
将椰蓉加入面糊中,用刮刀翻拌均匀。
步骤五:整形
将面糊放入冰箱冷藏30分钟,使其变得更加紧实。取出后,用勺子挖取适量面糊,放在烤盘上,用手指轻轻按压成圆形。
步骤六:烘烤
将烤盘放入预热至170度的烤箱中,烘烤约15-20分钟,直至曲奇表面呈金黄色。
小贴士
- 黄油软化至可以用手指轻轻按压的程度即可,不宜过度软化。
- 打发黄油时,注意不要过度打发,以免面糊过于松散。
- 加入鸡蛋后,要充分搅拌均匀,避免出现面疙瘩。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整,以曲奇表面呈金黄色为准。
- 可以根据个人口味,在面糊中加入其他坚果、果干等食材。
现在,一款香脆可口的生椰曲奇就制作完成了!椰香四溢,营养满分,赶快和家人一起分享这份美味吧!
