夏日炎炎，来一块冰淇淋威化饼干，既有冰淇淋的绵滑口感，又有饼干的酥脆美味，简直是夏日清凉的完美选择。今天，就让我们一起揭秘如何在家自制这款美味冰淇淋饼干吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：50克
- 低筋面粉：50克
- 淡奶油：200毫升
- 香草精：少许
- 冰淇淋：适量（可以根据个人口味选择不同口味的冰淇淋）
制作步骤
1. 制作饼干底
1.1 打散鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
1.2 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
1.3 取一个裱花袋，将饼干糊装入，挤在烤盘上，形成圆饼状。
1.4 预热烤箱至175℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约10分钟，至饼干底表面呈金黄色。
2. 制作冰淇淋糊
2.1 将淡奶油和香草精混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈浓稠状。
2.2 将打发的淡奶油倒入饼干底上，用刮刀轻轻铺平。
3. 添加冰淇淋
3.1 取出适量的冰淇淋，放在打发的淡奶油上。
3.2 再次用刮刀轻轻铺平冰淇淋，使其与淡奶油融合。
4. 烤制冰淇淋饼干
4.1 预热烤箱至150℃，将装有冰淇淋的饼干放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至冰淇淋表面呈金黄色。
成品展示
烤好的冰淇淋饼干色泽金黄，口感酥脆，冰淇淋绵滑，简直是夏日清凉的完美选择。
小贴士
- 制作饼干底时，注意不要过度搅拌，以免饼干底变得过于松散。
- 打发淡奶油时，注意不要打发过度，以免淡奶油变得过于稀薄。
- 烤制冰淇淋饼干时，注意火候，避免饼干烤焦。
现在，你学会如何在家自制美味冰淇淋饼干了吗？快动手试试吧，让你的夏日变得更加清凉！