亲爱的少年，你是否曾在超市的货架上看到过那些色泽鲜艳、口感滑嫩的腐竹，不禁让人垂涎欲滴？然而，在这诱人的背后，可能隐藏着食品安全的风险。今天，我们就来揭开毒腐竹的面纱，了解它的危害以及如何正确选购。
毒腐竹的危害
1. 非法添加剂
毒腐竹的制作过程中，不法商家可能会添加过量的明胶、硼砂等化学物质。这些物质对人体健康有着严重的危害：
- 明胶：过量摄入可能导致肝脏、肾脏等器官损伤，甚至引发癌症。
- 硼砂：具有强烈的毒性，摄入后可能引起急性中毒，长期食用则可能导致神经系统损伤。
2. 菌落总数超标
在制作过程中，如果卫生条件不达标，腐竹上的菌落总数可能会超标，食用后可能导致食物中毒。
3. 污染物残留
部分毒腐竹在制作过程中可能使用劣质原料，导致重金属、农药残留等污染物超标，对人体健康造成危害。
如何选购腐竹
1. 观察外观
优质腐竹颜色呈淡黄色或金黄色，质地坚韧，表面光滑。若颜色过白、过黄或表面有霉斑，则可能为毒腐竹。
2. 闻气味
优质腐竹有独特的豆香味，无异味。若闻到酸味、霉味或其他异味，则可能为毒腐竹。
3. 感受口感
优质腐竹口感滑嫩，有弹性。若口感发硬、发脆或发黏，则可能为毒腐竹。
4. 查看生产日期和保质期
购买时，要查看腐竹的生产日期和保质期，确保食品新鲜。
5. 选择正规渠道购买
尽量在正规超市、专卖店等渠道购买腐竹，避免购买来路不明的产品。
结语
亲爱的少年，食品安全关系到我们的身体健康，购买腐竹时一定要仔细甄别，避免食用毒腐竹。同时，也要提高食品安全意识，关注身边可能存在的食品安全隐患，共同维护我们的餐桌安全。