石井豆皮鸡，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的石井豆皮鸡的制作过程，让你轻松在家享受美食。
准备材料
- 石井豆皮：10张
- 鸡胸肉：300克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
步骤一：准备鸡肉
- 鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
步骤二：准备蔬菜
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 青椒去籽，切成细丝。
- 洋葱切丝。
- 姜蒜切片。
步骤三：炒制鸡肉
- 锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜片爆香。
- 加入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
步骤四：制作豆皮
- 石井豆皮一张，放在砧板上，放入炒好的鸡肉片。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝。
- 将豆皮对折，卷起，用牙签固定。
步骤五：煎制豆皮鸡
- 锅中倒入适量油，油热后放入豆皮鸡，煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、料酒和少许水，煮至汤汁浓稠。
步骤六：出锅装盘
- 煎好的豆皮鸡出锅，切成小块。
- 将豆皮鸡装盘，撒上葱花即可。
小贴士
- 豆皮在煎制过程中，火候不宜太大，以免煎焦。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
- 鸡胸肉切片时，可以适当切薄，更容易煎熟。
石井豆皮鸡是一道简单又美味的家常菜，希望这篇食谱能让你在家轻松做出美味佳肴。快来试试吧！