炎炎夏日，清凉解暑成为我们生活中的重要课题。而石花膏，作为一种传统的夏日解暑甜品，凭借其独特的口感和清凉的效果，成为了许多人夏日里的最爱。今天，就让我来教大家如何在家自制石花膏，让你轻松享受清凉一夏！
了解石花膏
石花膏，又称石花糖、石花凉粉，是一种以石花胶为主要原料制成的甜品。石花胶是一种天然的海藻提取物，含有丰富的矿物质和营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。石花膏口感爽滑，清凉可口，是夏日消暑的佳品。
自制石花膏的准备工作
材料
- 石花胶：30克
- 冰糖：适量
- 清水：约1000毫升
- 柠檬：半个（用于去腥增香）
工具
- 砂锅
- 筛网
- 玻璃容器
- 搅拌棒
自制石花膏的步骤
步骤一：泡发石花胶
将石花胶放入冷水中浸泡4-6小时，使其充分泡发。泡发好的石花胶体积会膨胀数倍，用手轻轻一捏即可。
步骤二：熬煮石花胶
将泡发好的石花胶连同泡发石花胶的水一同倒入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。期间，用搅拌棒不断搅拌，防止石花胶粘锅。
步骤三：过滤石花胶
将熬煮好的石花胶汤汁用筛网过滤，去除杂质，得到清澈的汤汁。
步骤四：加入冰糖
将过滤后的汤汁重新倒入锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。再次煮沸后转小火慢炖5-10分钟，使冰糖完全溶解。
步骤五：冷却凝固
将熬煮好的石花膏汤汁倒入玻璃容器中，待其自然冷却至室温。期间，可以放入冰箱中加速冷却。
步骤六：切块享用
当石花膏完全凝固后，用刀将其切成小块，即可享用。
小贴士
- 石花胶泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 熬煮石花胶时，注意搅拌，防止粘锅。
- 甜度可根据个人口味调整，喜欢甜食的可适量增加冰糖。
- 冷却凝固过程中，可放入冰箱加速凝固。
石花膏，这一夏日解暑神器，在家自制既简单又美味。赶快动手尝试一下吧，让你这个夏天清凉一夏！