石花菜，又称海白菜，是一种常见的海藻类食材，含有丰富的营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。凉拌石花菜是一道清爽可口的家常海鲜凉菜，下面就来为大家详细介绍一下它的做法。
准备材料
- 石花菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 花椒油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
制作步骤
石花菜泡发：将石花菜放入温水中浸泡2-3小时，使其充分泡发。泡发后的石花菜用清水冲洗干净，沥干水分备用。
胡萝卜、青椒切丝：将胡萝卜和青椒洗净，切成细丝。
大蒜、香菜切碎：将大蒜和香菜洗净，分别切成碎末。
焯水：在锅中加入适量清水，放入石花菜焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使石花菜更加爽脆。
凉拌：将焯好水的石花菜、胡萝卜丝、青椒丝放入大碗中，加入蒜末、香菜末。
调味：在碗中加入适量的花椒油、醋、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀。
装盘：将调好味的石花菜等食材倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士
石花菜泡发时间：石花菜泡发时间根据季节和温度有所不同，夏季泡发时间可适当缩短，冬季泡发时间可适当延长。
焯水时间：石花菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。
调味料：根据个人口味，可适量调整调味料的种类和用量。
保存方法：凉拌石花菜最好现做现吃，如需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜保存过久。
凉拌石花菜是一道简单易学、清爽可口的家常海鲜凉菜，希望这篇详细的食谱能帮助大家制作出美味的石花菜凉拌菜。