在日常生活中，我们经常会有一些剩余的食材，比如猪肉。今天，就让我来为大家揭秘如何利用这些剩余的猪肉，制作一道营养美味、家常必备的剩猪肉芸豆馅。
准备食材
主料
- 剩余猪肉：适量（最好选择肥瘦相间的猪肉，这样馅料更香）
- 芸豆：适量
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 面粉：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将剩余的猪肉洗净，切成小块。
- 芸豆提前浸泡，煮至软熟，捞出备用。
- 葱、姜洗净切末。
步骤二：炒肉
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 放入切好的猪肉块，煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜末炒香。
步骤三：调味
- 将炒好的猪肉块重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调味料。
- 翻炒均匀，使猪肉块充分吸收调味料的味道。
步骤四：制作馅料
- 将煮熟的芸豆压成泥，与炒好的猪肉混合。
- 根据个人口味，适量加入面粉，使馅料更加黏稠。
步骤五：包馅
- 取适量馅料，放在手中，搓成小球状。
- 将搓好的馅球放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
美味呈现
经过以上步骤，美味的剩猪肉芸豆馅就制作完成了。这款馅料不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合多种面食制作，如包子、饺子、馒头等。
小贴士
- 芸豆在制作馅料前，一定要煮至软熟，以免影响口感。
- 根据个人口味，适量调整调味料的种类和用量。
- 制作馅料时，加入面粉可以使馅料更加黏稠，不易散开。
现在，你学会了这道剩猪肉芸豆馅的做法吗？赶紧动手尝试一下吧，让你的餐桌变得更加美味！