在这个快节奏的时代，烘焙不仅仅是一种技艺，更是一种生活的享受。今天，我要给大家介绍一款简单易学、美味诱人的蛋糕——生椰芒果戚风。它将椰子的香甜与芒果的鲜甜完美结合，即使是烘焙新手也能轻松上手。
准备材料
首先，我们来准备制作生椰芒果戚风所需的材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：40毫升
- 椰浆：40毫升
- 芒果泥：100克
- 植物油：40毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白分离。蛋白放入另一个碗中，蛋黄放入另一个碗中。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白霜呈弯钩状。
步骤三：混合蛋黄糊
在蛋黄碗中加入糖、盐，用打蛋器搅拌均匀。然后加入植物油、牛奶、椰浆，继续搅拌均匀。最后筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
步骤四：加入芒果泥
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，直至完全融合。
步骤五：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤六：烘烤
将模具放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物。
步骤七：脱模
待蛋糕冷却后，脱模，切成小块即可享用。
小贴士
- 蛋白打发时，一定要保证无油无水，否则会影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
这款生椰芒果戚风蛋糕，不仅口感细腻，而且营养丰富。无论是作为早餐，还是下午茶，都是不错的选择。赶快动手试试吧！