误区一：生食水饺更营养
许多人认为生食水饺比煮熟的水饺更有营养，因为煮熟的过程中水饺中的营养成分会流失。但实际上，煮熟的过程不仅杀灭了水饺中的细菌和寄生虫，还能使水饺中的蛋白质更易于消化吸收。因此，生食水饺并不比煮熟的水饺更有营养。
误区二：生食水饺口感更佳
有些人觉得生食水饺的口感更佳，更接近水饺的原始味道。然而，生食水饺可能会存在食品安全隐患，如细菌感染等，而且口感上也不一定比煮熟的水饺好。
误区三：生食水饺不会发胖
有些人认为生食水饺不会发胖，因为它们没有经过烹饪。但实际上，水饺中的馅料可能含有较多的油脂和热量，生食水饺同样可能导致体重增加。
误区四：生食水饺更卫生
有些人认为生食水饺更卫生，因为避免了煮熟过程中的交叉污染。然而，生食水饺同样存在食品安全风险，如果不注意卫生，很容易导致食物中毒。
误区五：所有水饺都适合生食
并非所有水饺都适合生食。例如，含有肉类的水饺，如猪肉水饺、牛肉水饺等，因为肉类中可能存在寄生虫，生食后容易引发疾病。
选购技巧
查看生产日期和保质期：购买水饺时，首先要查看生产日期和保质期，确保水饺在保质期内。
选择正规品牌：尽量选择知名度高、口碑好的品牌水饺，这些品牌在产品质量和卫生方面相对有保障。
注意包装：购买水饺时，要检查包装是否完好，有无破损、漏气等现象。
查看成分表：查看水饺的成分表，了解水饺的配料，如是否含有添加剂、防腐剂等。
观察外观：新鲜的水饺外观光滑，颜色鲜亮，无霉变、异味等现象。
总之，生食水饺并非绝对安全，存在一定的食品安全风险。在享受美食的同时，我们也要注意饮食卫生，避免因食用不当而引发疾病。