木耳炒肉片
准备材料
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
制作步骤
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速滑散至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝和大蒜片爆香。
- 放入木耳和青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽调味。
- 快速翻炒均匀，出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。
木耳炒鸡蛋
准备材料
- 木耳：适量
- 鸡蛋：3个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
制作步骤
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，油温5成热时倒入蛋液，待蛋液底部凝固后翻炒成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，下入木耳翻炒至软。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味。
- 快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
木耳拌黄瓜
准备材料
- 木耳：适量
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
制作步骤
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵，焯水后捞出沥干水分。
- 黄瓜洗净切成细丝。
- 将木耳和黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、盐、醋和香油。
- 拌匀后即可食用。
这三道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，充分利用了剩余的木耳，既不浪费又美味可口。希望你能喜欢这些做法，快快动手尝试一下吧！