在繁忙的都市生活中，我们总希望能找到既简单又美味的家常菜。今天，我要给大家分享一道简单又营养的佳肴——生蚝干搭配蒜蓉粉丝。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、钙、锌等营养元素，非常适合追求健康饮食的朋友们。
准备食材
- 生蚝干：200克
- 粉丝：100克
- 蒜蓉：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备生蚝干
首先，将生蚝干用清水冲洗干净，去除表面的杂质。然后，将生蚝干放入碗中，加入适量的温水浸泡30分钟，使其充分吸水回软。
2. 烹饪粉丝
将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，去除多余的淀粉，使粉丝更加劲道。
3. 调制蒜蓉酱
将蒜蓉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖和适量的水，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
4. 炒制生蚝干
锅中倒入适量的食用油，油热后放入生蚝干，翻炒至生蚝干表面微黄，加入适量的蒜蓉酱，翻炒均匀。
5. 搭配粉丝
将炒好的生蚝干盛出，放入粉丝中，撒上葱花和香菜，搅拌均匀。
6. 装盘上桌
将搭配好的粉丝和生蚝干装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 生蚝干浸泡时间不宜过长，以免口感变差。
- 粉丝煮至软熟即可，不宜煮得太烂。
- 蒜蓉酱的调料可以根据个人口味进行调整。
总结
生蚝干搭配蒜蓉粉丝是一道简单又营养的家常菜，既美味又健康。希望这个做法能给大家带来一些灵感，让我们的生活更加丰富多彩。快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！