在沈阳，海鲜市场总是熙熙攘攘，各种新鲜的海鲜让人眼花缭乱。其中，蛏子作为海鲜中的佼佼者，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。今天，就让我带你走进沈阳海鲜市场，揭秘蛏子的供应攻略，让你轻松挑到好货。
蛏子的营养价值
首先，我们来了解一下蛏子的营养价值。蛏子富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有清热、利尿、消肿、养胃等功效。常吃蛏子，可以增强体质，提高免疫力。
挑选蛏子的技巧
1. 观察外壳
新鲜的蛏子外壳呈淡黄色，有光泽，表面干净无污垢。如果外壳发黑、发绿或有异味，则不宜购买。
2. 观察活力
将蛏子放在水中，观察其活力。新鲜的蛏子会迅速闭合壳口，并不断吐出气泡。如果蛏子活力不足，甚至已经死亡，则不宜购买。
3. 闻气味
新鲜的蛏子有淡淡的海洋气息，无异味。如果闻到腥臭味或氨味，则不宜购买。
4. 询问来源
购买蛏子时，要询问其来源。尽量选择信誉良好的海鲜市场或商家，确保蛏子的质量。
蛏子的储存方法
1. 冷藏储存
将蛏子放入密封袋中，排出空气，放入冰箱冷藏。冷藏时间不宜过长，一般不超过3天。
2. 湿度储存
将蛏子放入容器中，加入少量海水或盐水，保持湿润。这种方法可以延长蛏子的保鲜时间。
蛏子的烹饪方法
1. 红烧蛏子
将蛏子洗净，放入锅中，加入姜片、料酒、生抽、老抽等调料，煮至汤汁浓稠即可。
2. 蒜蓉蒸蛏子
将蛏子洗净，放入蒸锅中，加入蒜蓉、盐、油等调料，蒸约5分钟即可。
3. 蛏子炒蛋
将蛏子洗净，放入锅中煮熟，取出备用。鸡蛋打散，加入适量盐、料酒，与蛏子一起炒熟即可。
总结
通过以上攻略，相信你已经学会了如何在沈阳海鲜市场挑选到新鲜美味的蛏子。在享受美食的同时，也要关注食品安全，确保身体健康。祝你在沈阳海鲜市场挑到心仪的蛏子，享受美食之旅！