在繁华的都市中，我们总能找到那些坚守传统、不断创新的小店，它们如同城市中的明珠，散发着独特的光芒。今天，就让我们走进绍兴奶象烘焙，一探究竟，看看这家老城新味的面包店是如何制作出令人垂涎的独家秘制的面包。
历史与传承
绍兴奶象烘焙，这家坐落在绍兴老城区的面包店，承载着深厚的文化底蕴。它始于上世纪，历经风雨，见证了这座古城的变迁。在这里，传统的烘焙技艺与现代的烘焙理念完美融合，使得每一款面包都充满了故事。
独家秘制面包制作全过程
选材
“工欲善其事，必先利其器。”在绍兴奶象烘焙，制作面包的第一步便是选材。店长告诉我们，选用优质的原料是保证面包口感的关键。他们选用的是进口高筋面粉、新西兰进口奶粉、法国进口酵母等，这些原料都是经过严格筛选的。
发酵
发酵是面包制作过程中的关键环节。绍兴奶象烘焙的面包师们会根据不同的面包品种，采用不同的发酵方法。例如，制作法式长棍面包时，他们会将面团放在发酵箱中，经过长时间的低温发酵，使得面包口感更加松软。
搅拌
在发酵完成后，面包师们会开始搅拌面团。他们用双手将面团揉搓至表面光滑，这个过程需要耐心和技巧。在这个过程中，面筋逐渐形成，为面包的结构奠定了基础。
分割与造型
将面团分割成小块后，面包师们会根据不同的面包品种进行造型。例如，制作牛角包时，他们会将面团拉长，卷成牛角形状；制作圆形面包时，他们会将面团搓成圆形。
烘焙
将造型好的面包放入烤箱，是制作面包的最后一个环节。绍兴奶象烘焙的烤箱采用先进的恒温技术，能够保证面包在烘焙过程中受热均匀。经过大约20分钟的烘焙，面包表面呈现出金黄色，散发出诱人的香气。
成品
出炉的面包色泽金黄，口感松软，散发着浓郁的奶香。每一款面包都充满了生命力，仿佛在诉说着这座古城的故事。
结语
绍兴奶象烘焙，这家老城新味的面包店，用匠心独运的技艺，将传统的烘焙文化与现代的烘焙理念相结合，为食客们带来了独特的味觉体验。在这里，每一款面包都承载着故事，每一口都是对生活的热爱。如果你也想品尝这份独特的味道，不妨走进绍兴奶象烘焙，感受老城新味的魅力。