韶关，位于广东省北部，是一座历史悠久的城市，这里不仅风景秀丽，而且美食丰富。在韶关，汤品文化尤为突出，各式各样的汤品不仅味道鲜美，而且具有暖身滋补的功效。今天，就让我们一起走进韶关，探索那些地道美味的汤品。
一、瑶山石斛炖鸡
瑶山石斛炖鸡是韶关的传统名菜，选用瑶山特产的石斛和本地走地鸡炖制而成。石斛具有滋阴润肺、清热解毒的功效，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，两者搭配，营养互补，味道鲜美。
瑶山石斛炖鸡的做法
- 将鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。
- 将石斛洗净，切成片状。
- 将鸡和石斛放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量的盐、鸡精调味即可。
二、瑶山瑶柱炖鸡
瑶山瑶柱炖鸡是韶关的另一道特色汤品，瑶柱富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。
瑶山瑶柱炖鸡的做法
- 将鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。
- 将瑶柱泡发，撕成小块。
- 将鸡和瑶柱放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量的盐、鸡精调味即可。
三、客家咸菜炖排骨
客家咸菜炖排骨是韶关客家人的传统美食，咸菜具有开胃、下饭的功效，而排骨则肉质鲜嫩，两者搭配，味道鲜美。
客家咸菜炖排骨的做法
- 将排骨洗净，切成块状。
- 将咸菜切成条状。
- 将排骨和咸菜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐、鸡精调味即可。
四、瑶山野菌炖鸡汤
瑶山野菌炖鸡汤选用韶关瑶山特产的野菌和本地走地鸡炖制而成，野菌味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
瑶山野菌炖鸡汤的做法
- 将鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。
- 将野菌洗净，切成片状。
- 将鸡和野菌放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量的盐、鸡精调味即可。
韶关的汤品文化博大精深，这些特色汤品不仅味道鲜美，而且具有暖身滋补的功效。有机会来到韶关，不妨尝试一下这些地道美味，感受一番当地的饮食文化。