漫步在上虞步行街，仿佛穿越了时空，回到了那个充满古韵的年代。这里不仅有着悠久的历史，还有着让人垂涎欲滴的美食。今天，就让我们一起探寻上虞步行街的春卷，感受春日里的美味诱惑。
古镇春卷，历史悠久
上虞春卷，又称“上虞薄饼”，是上虞古镇的传统名点。据传，这种春卷起源于唐代，距今已有千年的历史。春卷皮薄馅嫩，色泽金黄，口感鲜美，是春日里的一道美味佳肴。
独特的制作工艺
上虞春卷的制作工艺独特，讲究火候和食材的搭配。首先，选用上等面粉和清水，揉成面团，擀成薄饼。然后，将馅料包裹在薄饼中，卷成圆柱形，放入热油中炸至金黄。
馅料的选择也十分讲究，常见的有猪肉、虾仁、蔬菜等。其中，猪肉春卷最为经典，选用上等猪肉，搭配鲜嫩的蔬菜，口感鲜美，回味无穷。
春卷的种类
上虞春卷种类繁多，除了传统的猪肉春卷外，还有虾仁春卷、素菜春卷等。每种春卷都有其独特的风味，让人回味无穷。
- 猪肉春卷：选用上等猪肉，搭配鲜嫩的蔬菜，如白菜、胡萝卜等，口感鲜美，回味无穷。
- 虾仁春卷：选用新鲜虾仁，搭配蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，口感鲜美，营养丰富。
- 素菜春卷：选用各种蔬菜，如白菜、豆芽、蘑菇等，搭配适量的调味料，口感清新，健康美味。
春卷的食用方法
上虞春卷的食用方法多样，既可以作为早餐，也可以作为点心。常见的食用方法有以下几种：
- 热食：将炸好的春卷切成小块，搭配蘸料食用，如甜面酱、辣椒酱等。
- 凉食：将炸好的春卷切成小块，搭配蔬菜、水果等，制作成沙拉食用。
- 汤食：将炸好的春卷切成小块，放入汤中煮食，如鸡汤、排骨汤等。
春卷的营养价值
上虞春卷富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。常食春卷，可以补充人体所需的营养，增强体质。
结语
上虞步行街的春卷，是春日里的一道美味诱惑。它不仅代表着上虞古镇的历史文化，更是人们追求美好生活的象征。在这个春意盎然的季节，不妨来上虞步行街，品尝这道美味的春卷，感受古镇的魅力。