引言
亲爱的美食探索者们，今天我要分享一道既营养又简单的家常美食——上饶广丰鱼片卷瘦肉。这道菜色香味俱佳，而且制作过程简单易学，非常适合忙碌的现代家庭。接下来，就让我一步步带你走进这道美味的制作过程吧！
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）300克
- 瘦肉（如猪肉或牛肉）200克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 胡萝卜适量
- 面粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
鱼片处理
- 鱼肉洗净，用刀背轻轻敲打，使其松软。
- 将鱼肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 在鱼片上撒上少许盐，腌制10分钟。
- 生姜切片，葱切段，胡萝卜切丝。
瘦肉处理
- 瘦肉洗净，切成薄片。
- 在瘦肉片中加入料酒、酱油、胡椒粉，腌制10分钟。
鱼片卷瘦肉
- 取一片鱼片，放在案板上，将腌制好的瘦肉放在鱼片中间。
- 用鱼片将瘦肉包裹起来，卷成圆柱形。
- 重复以上步骤，直到所有鱼片和瘦肉都处理完毕。
腌制
- 将卷好的鱼片卷放入碗中，加入鸡蛋液、少许面粉、盐、香油，搅拌均匀，使鱼片卷裹上一层蛋液和面粉。
- 再腌制5分钟，让鱼片卷入味。
炸制
- 锅中倒入足量油，油温升至5成热时，将腌制好的鱼片卷放入锅中。
- 用中火炸至金黄色，捞出沥油。
出锅装盘
- 将炸好的鱼片卷放入盘中，撒上葱丝、姜丝和胡萝卜丝。
- 可根据个人口味，加入适量调味料，如番茄酱、甜面酱等。
总结
亲爱的朋友们，这道美味的上饶广丰鱼片卷瘦肉就这样制作完成了！它既营养又简单，是家常餐桌上的佳肴。希望你们喜欢这道美食，也欢迎你们在评论区分享自己的制作心得。让我们一起享受美食带来的快乐吧！