商洛香菇，作为我国陕西省商洛市的特产，以其肉质肥厚、香气浓郁而闻名。香菇不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我们一起来探索商洛香菇的多种吃法，让你轻松学会家常美味食谱！
一、香菇炒肉片
材料准备
- 商洛香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 香菇去蒂，洗净，切片；里脊肉切片，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅倒油，油热后下入肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝、蒜片炒香，再加入香菇片翻炒。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入适量盐，翻炒均匀即可。
二、香菇炖鸡
材料准备
- 商洛香菇：适量
- 鸡肉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
制作步骤
- 香菇去蒂，洗净，切片；鸡肉切块，焯水去血沫。
- 生姜切片，大葱切段。
- 热锅倒油，油热后下入姜片、葱段炒香，再加入香叶、八角。
- 加入鸡肉块，翻炒均匀。
- 加入适量老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入香菇片，加入适量盐，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，即可。
三、香菇蒸蛋
材料准备
- 商洛香菇：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 香菇去蒂，洗净，切片。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散。
- 在鸡蛋液中加入香菇片，搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，将鸡蛋液倒入蒸碗中，中火蒸10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，淋上适量食用油，即可。
四、香菇拌黄瓜
材料准备
- 商洛香菇：适量
- 黄瓜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
制作步骤
- 香菇去蒂，洗净，切片；黄瓜洗净，切片。
- 大蒜捣碎。
- 热锅倒油，油热后下入大蒜碎炒香，加入适量盐、醋、生抽，制成调味汁。
- 将香菇片、黄瓜片放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可。
通过以上四种香菇家常菜的制作，相信你已经对商洛香菇的烹饪方法有了初步的了解。快动手试试吧，让这些美味佳肴为你的餐桌增添色彩！