一、商洛特色烤面筋简介
商洛特色烤面筋，又称“烤筋”，是陕西省商洛市的一道传统美食。它以独特的制作工艺和鲜美的口感著称，深受当地人及游客的喜爱。烤面筋外焦里嫩，香气扑鼻，既可当小吃，也可作为下酒菜。
二、制作材料
- 面筋：500克
- 酱油：适量
- 芝麻油：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
三、制作步骤
1. 准备面筋
将面筋切成条状，长度约为5厘米，宽度约为1厘米。
2. 调制酱料
在碗中加入适量的酱油、芝麻油、辣椒粉、孜然粉和盐，搅拌均匀，制成酱料。
3. 烤面筋
- 锅中倒入适量的食用油，加热至180℃左右。
- 将切好的面筋放入油中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 将炸好的面筋放入盘中，倒入调好的酱料，拌匀。
- 将拌匀的面筋放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中，烤制约10分钟，期间可翻面一次，使面筋受热均匀。
4. 装盘
将烤好的面筋装盘，撒上葱花即可。
四、注意事项
- 面筋不宜切得太厚，以免影响口感。
- 烤制过程中，注意观察面筋的颜色，避免烤焦。
- 酱料的配比可根据个人口味进行调整。
五、视频教学
为了方便大家学习，以下提供一段商洛特色烤面筋的视频教程：
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家制作商洛特色烤面筋。快来动手试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！