准备工作：
- 面粉：500克
- 清水：适量
- 酵母：一小勺
- 盐：适量
- 花椒粉：适量（可选）
- 酱油：适量（可选）
- 葱花：适量（可选）
- 食用油：适量
制作步骤：
面粉和酵母混合：
- 将面粉倒入一个大碗中，加入一小勺酵母，用筷子搅拌均匀。
加水揉面：
- 逐渐加入清水，一边加水一边揉面，直到面团表面光滑，有弹性。
醒面：
- 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1小时左右。
分割面团：
- 醒发好的面团取出，放在案板上，分割成若干个小剂子。
搓成条状：
- 将每个小剂子搓成长条状，注意要均匀。
压扁面条：
- 用擀面杖将搓好的面条压扁，然后切成小段。
煮熟面筋：
- 将切好的面筋段放入沸水中，煮至面筋浮起，捞出备用。
调味：
- 根据个人口味，可加入花椒粉、酱油、葱花等调料。
烹饪：
- 将煮熟的面筋放入锅中，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 醒发时间可以根据实际情况调整，面团醒发得越好，面筋口感越佳。
- 分割面团时，尽量保持大小均匀，这样煮出来的面筋才会一致。
- 煮面筋时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 调味时可以根据个人口味添加，如蒜蓉、豆瓣酱等。
视频教程：
由于无法直接提供视频教程，建议您在网络上搜索“上海面筋制作教程”或“上海面筋怎么做”等关键词，可以找到很多详细的视频教程，让您更直观地学习制作过程。
总结：
上海面筋是一道传统的上海小吃，口感独特，制作方法简单易学。通过以上步骤，新手也可以轻松掌握制作上海面筋的技巧。祝您烹饪愉快！