大家好！今天，我要给大家带来一道超级美味的上海家常菜——面筋烧肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面，我就来详细讲解一下这道菜的做法，并且附上视频教程，保证一看就会！
准备食材
- 面筋：500克
- 五花肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小段
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法步骤
1. 准备面筋和五花肉
- 将面筋切成小块，五花肉切成薄片。
- 青葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 煮面筋
- 在锅中加入适量的水，放入面筋块，加入少许盐，煮约10分钟，使其口感更加劲道。
3. 炒五花肉
- 热锅凉油，放入五花肉片，中火煎至两面金黄，取出备用。
4. 炖肉
- 另起锅，放入适量的油，放入生姜、大蒜、八角和桂皮爆香。
- 放入煎好的五花肉片，加入适量的老抽、生抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要没过肉面。
- 大火烧开后，转小火炖煮30分钟。
5. 加入面筋
- 炖煮30分钟后，将煮好的面筋加入锅中，继续炖煮10分钟。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 最后，撒上青葱段，翻炒均匀即可。
视频教程
为了让大家更直观地学习这道菜的做法，我为大家准备了一个详细的视频教程。点击下面的链接，就可以看到完整的烹饪过程：
通过这个视频教程，相信大家一定能够轻松掌握这道美味的上海面筋烧肉的家常做法。希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦！