山药和紫薯都是我们生活中常见的食材，它们不仅口感独特，而且营养价值丰富。今天，就让我来为大家介绍几种山药和紫薯的家常菜做法，让你在家也能享受到营养美味的佳肴。
山药紫薯炖排骨
原料
- 排骨 500克
- 山药 1根
- 紫薯 1个
- 姜几片
- 大蒜 2瓣
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 山药和紫薯去皮，切成块状。
- 锅中加水，放入姜片、大蒜、香叶、八角，大火烧开后放入排骨，加入酱油、料酒、白糖，转小火炖煮30分钟。
- 加入山药和紫薯，继续炖煮20分钟，最后加入盐调味即可。
紫薯山药饼
原料
- 山药 1根
- 紫薯 1个
- 中筋面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 白糖 适量
- 植物油 适量
做法
- 山药和紫薯去皮，蒸熟后压成泥。
- 将山药泥和紫薯泥混合，加入中筋面粉、鸡蛋、白糖，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓圆后压成饼状。
- 锅中加油，放入饼坯，两面煎至金黄即可。
山药紫薯粥
原料
- 山药 1根
- 紫薯 1个
- 糯米 100克
- 清水 适量
做法
- 山药和紫薯去皮，切成小块。
- 糯米洗净，浸泡30分钟。
- 锅中加水，放入糯米和山药、紫薯，大火烧开后转小火煮30分钟，煮至糯米开花即可。
山药紫薯糖水
原料
- 山药 1根
- 紫薯 1个
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法
- 山药和紫薯去皮，切成小块。
- 锅中加水，放入山药、紫薯，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入冰糖，煮至溶化即可。
这些山药紫薯的家常菜做法简单易学，营养丰富，美味可口。快快动手尝试一下吧！