山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。山药不仅美味，而且具有很好的滋补作用。今天，就让我们一起探索6种简单又美味山药家常做法，让营养翻倍！
1. 山药炖排骨
材料：
- 山药 500克
- 排骨 300克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
做法：
- 将山药去皮，切成滚刀块，泡在盐水中防止氧化变黑。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入排骨和山药。
- 转小火炖煮1小时，加入适量盐和酱油调味即可。
营养功效：
山药炖排骨具有很好的滋补功效，适合冬季食用。
2. 清炒山药
材料：
- 山药 300克
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
- 山药去皮，切成薄片，泡在盐水中防止氧化变黑。
- 葱切段。
- 锅中加油，放入葱段爆香。
- 加入山药片，快速翻炒至变色。
- 加入适量盐和鸡精调味即可。
营养功效：
清炒山药简单易做，保留了山药的原汁原味，营养丰富。
3. 山药炒肉片
材料：
- 山药 300克
- 猪里脊肉 200克
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
- 山药去皮，切成薄片，泡在盐水中防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入山药片，快速翻炒至肉片熟透。
- 加入适量盐和鸡精调味即可。
营养功效：
山药炒肉片营养丰富，适合家庭日常食用。
4. 山药糕
材料：
- 山药 500克
- 糯米粉 200克
- 红糖 适量
- 植物油 适量
做法：
- 山药去皮，切成小块，蒸熟备用。
- 将蒸熟的山药压成泥。
- 将糯米粉、红糖和山药泥混合均匀。
- 油热后，将混合好的山药泥揉成小团，放入油锅中炸至金黄即可。
营养功效：
山药糕具有很好的滋补作用，适合冬季食用。
5. 山药炖鸡汤
材料：
- 山药 300克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
- 山药去皮，切成滚刀块，泡在盐水中防止氧化变黑。
- 鸡肉洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片、葱段，大火煮开后放入鸡肉和山药。
- 转小火炖煮1小时，加入适量盐和鸡精调味即可。
营养功效：
山药炖鸡汤具有很好的滋补功效，适合冬季食用。
6. 山药炖羊肉
材料：
- 山药 300克
- 羊肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
- 山药去皮，切成滚刀块，泡在盐水中防止氧化变黑。
- 羊肉洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片、葱段，大火煮开后放入羊肉和山药。
- 转小火炖煮1小时，加入适量盐和鸡精调味即可。
营养功效：
山药炖羊肉具有很好的滋补功效，适合冬季食用。
以上6种山药家常做法，简单易学，营养丰富。快来试试吧！