山药，这种看似普通的食物，其实蕴含着丰富的营养价值和多种吃法。今天，我就要给大家分享一些简单又营养的山药家常菜，让您的餐桌焕发出不一样的美味。以下是一些山药家常菜的制作方法，让您轻松享受健康美食。
山药炒肉片
材料
- 山药 300克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 将山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成条状；大蒜和生姜切片。
- 热锅凉油，油热后下入肉片快速滑散，炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油，下入大蒜和生姜爆香。
- 倒入山药片翻炒至表面微黄。
- 再加入青红椒条，继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，调入适量盐和生抽，快速翻炒均匀即可。
清炒山药
材料
- 山药 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤
- 将山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡。
- 大蒜和生姜切片。
- 热锅凉油，油热后下入蒜片和姜片爆香。
- 倒入山药片翻炒至表面微黄。
- 调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
山药炖排骨
材料
- 山药 500克
- 排骨 500克
- 姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 高汤 适量
步骤
- 山药去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 姜切片。
- 锅中加水，放入姜片、料酒和排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入山药块，继续炖煮15分钟。
- 调入适量盐、生抽和老抽，炖至山药熟软即可。
以上这些山药家常菜的做法，简单易学，营养丰富，让您在家就能享受到美味佳肴。快来试试吧！