山药，这种看似普通的食物，其实蕴含着丰富的营养价值和多种健康益处。对于6岁的孩子来说，既美味又营养的山药食谱，无疑是一个极佳的选择。下面，就让我为大家揭秘几种简单又营养的山药食谱，让你的孩子爱上吃山药。
山药炒肉片
材料：
- 山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 料酒 1茶匙
做法：
- 山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成片；生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入山药片翻炒均匀。
- 最后加入肉片、青红椒片，调入盐，翻炒均匀即可。
山药炖排骨
材料：
- 山药 1根
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 香叶 2片
- 桂皮 1段
做法：
- 山药去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片、大葱段、香叶、桂皮，大火烧开后，下入排骨，转小火炖煮1小时。
- 待排骨炖至软烂时，加入山药块，继续炖煮20分钟。
- 最后调入盐，翻炒均匀即可。
山药小米粥
材料：
- 山药 1根
- 小米 100克
- 红枣 5颗
- 冰糖 适量
做法：
- 山药去皮，切成小块；红枣洗净，去核。
- 锅中加水，放入山药块、红枣，大火烧开后，转小火煮30分钟。
- 加入小米，继续煮30分钟。
- 最后加入冰糖，煮至溶化即可。
这些山药食谱简单易做，营养丰富，非常适合6岁的孩子食用。通过这些食谱，不仅能让孩子在享受美味的同时，还能摄取到山药中的多种营养成分，促进身体健康。快来试试这些山药食谱吧，让你的孩子爱上吃山药！