山药，作为我们日常生活中常见的食材之一，营养丰富，口感细腻。但是，山药很容易变质，如果不正确保存，很容易出现腐烂、发芽等问题。那么，如何正确保存山药，延长其保质期呢？下面就来为大家揭秘山药的保存方法。
一、山药的保存方法
1. 冷藏保存
将新鲜的山药清洗干净，晾干水分后，用保鲜膜或塑料袋包裹好，放入冰箱冷藏室。这样处理可以有效地延长山药的保鲜时间，一般可以保存1-2周。
2. 阴凉通风处保存
将山药放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。这样处理可以让山药保持新鲜，一般可以保存3-5天。
3. 沙子保存
将山药清洗干净，晾干水分后，放入一个容器中，再加入适量的沙子。这样处理可以让山药保持干燥，防止腐烂，一般可以保存1个月左右。
4. 水中保存
将山药清洗干净，切成段后，放入清水中浸泡。这样处理可以让山药保持新鲜，一般可以保存3-5天。
二、山药的保质期
山药的保质期与其保存方法有很大关系。一般来说，采用冷藏保存的山药可以保存1-2周；阴凉通风处保存的山药可以保存3-5天；沙子保存的山药可以保存1个月左右；水中保存的山药可以保存3-5天。
三、如何判断山药是否变质
在保存山药的过程中，要定期检查山药的状态，一旦发现以下情况，应立即丢弃：
- 山药表面出现黑斑、腐烂；
- 山药出现异味；
- 山药内部变软、变色。
四、小贴士
- 在购买山药时，尽量选择新鲜、无损伤的；
- 保存山药时，避免与其他蔬菜、水果混放，以免产生乙烯气体，加速山药的变质；
- 山药不宜长时间存放，最好在保质期内食用完毕。
通过以上介绍，相信大家对山药的保存方法及保质期有了更深入的了解。只要掌握正确的保存方法，就能让山药保持新鲜，为我们的餐桌增添美味。