山药，又称薯蓣，是我国的传统药材和食材，具有很高的药用价值和营养价值。山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾益肺、养胃生津、补肾涩精等功效。在中医理论中，山药被视为“补气固精”之品，常用于治疗脾虚、肺虚、肾虚等症状。下面，我们就来了解一下以山药为主的药物，如何帮你强身健体。
1. 山药炖鸡
山药炖鸡是一道具有很高营养价值的家常菜，具有补脾养胃、益肺止咳、滋阴润燥的功效。具体做法如下：
材料：
- 山药 500克
- 鸡肉 500克
- 姜适量
- 盐适量
做法：
- 将鸡肉洗净，切块，焯水去血水。
- 山药去皮，切块。
- 锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后转小火炖煮。
- 待鸡肉炖至七成熟时，加入山药，继续炖煮。
- 最后加入盐调味即可。
2. 山药炖排骨
山药炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，具有补脾益肾、强壮筋骨的功效。具体做法如下：
材料：
- 山药 300克
- 排骨 500克
- 姜适量
- 盐适量
做法：
- 将排骨洗净，焯水去血水。
- 山药去皮，切块。
- 锅中加入适量水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮。
- 待排骨炖至七成熟时，加入山药，继续炖煮。
- 最后加入盐调味即可。
3. 山药枸杞炖羊肉
山药枸杞炖羊肉是一道具有很高营养价值的滋补菜肴，具有温中补虚、益肾养血的功效。具体做法如下：
材料：
- 山药 300克
- 羊肉 500克
- 枸杞 适量
- 姜适量
- 盐适量
做法：
- 将羊肉洗净，切块，焯水去血水。
- 山药去皮，切块。
- 锅中加入适量水，放入羊肉、姜片，大火烧开后转小火炖煮。
- 待羊肉炖至七成熟时，加入山药、枸杞，继续炖煮。
- 最后加入盐调味即可。
4. 山药薏苡仁粥
山药薏苡仁粥是一道具有很高营养价值的养生粥，具有健脾利湿、清热解毒的功效。具体做法如下：
材料：
- 山药 100克
- 薏苡仁 50克
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
做法：
- 将山药去皮，切块。
- 薏苡仁洗净，用清水浸泡2小时。
- 红枣洗净去核。
- 锅中加入适量水，放入山药、薏苡仁、红枣，大火烧开后转小火炖煮。
- 待薏苡仁煮熟后，加入冰糖调味即可。
总结
山药是一种具有很高药用价值和营养价值的食材，通过以上的介绍，相信大家对山药的养生功效有了更深入的了解。在日常饮食中，适当食用山药，可以帮你强身健体，提高免疫力。当然，在食用山药时，也要注意个人体质，合理搭配，以达到最佳的养生效果。