山药，作为我们日常饮食中常见的食材，不仅口感独特，而且营养丰富。焯水是处理山药的一个常见步骤，能够去除山药表面的杂质，同时保留更多的营养。下面，我就来为大家介绍6种山药焯水后的家常吃法，简单易学，营养美味，让家人爱不释手。
吃法一：山药炖鸡
- 准备材料：山药、鸡块、姜片、枸杞、盐、料酒。
- 烹饪步骤：
- 山药去皮切块，焯水后捞出。
- 鸡块焯水去血水，捞出洗净。
- 锅中加入适量水，放入鸡块、姜片、枸杞，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至鸡肉熟烂，加入山药块，继续炖至山药软糯。
- 调入适量盐和料酒，调味即可出锅。
吃法二：清炒山药
- 准备材料：山药、青椒、红椒、蒜、盐、生抽。
- 烹饪步骤：
- 山药去皮切片，焯水后捞出。
- 青红椒切丝，蒜切末。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入山药片和青红椒丝，快速翻炒。
- 调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
吃法三：山药炒肉
- 准备材料：山药、猪肉、青椒、红椒、蒜、生抽、盐。
- 烹饪步骤：
- 山药去皮切片，焯水后捞出。
- 猪肉切片，用生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入山药片和青红椒丝，快速翻炒。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
吃法四：山药蒸排骨
- 准备材料：山药、排骨、姜片、葱段、生抽、盐。
- 烹饪步骤：
- 山药去皮切片，焯水后捞出。
- 排骨焯水去血水，捞出洗净。
- 将排骨、姜片、葱段放入蒸锅中，蒸熟。
- 捞出姜片和葱段，加入山药片。
- 再次放入蒸锅中蒸10分钟。
- 出锅前加入适量生抽和盐调味即可。
吃法五：山药排骨汤
- 准备材料：山药、排骨、姜片、枸杞、盐。
- 烹饪步骤：
- 山药去皮切块，焯水后捞出。
- 排骨焯水去血水，捞出洗净。
- 锅中加入适量水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至排骨熟烂，加入山药块和枸杞。
- 继续炖煮10分钟，调入适量盐调味即可。
吃法六：山药芝麻球
- 准备材料：山药、糯米粉、黑芝麻、白糖、蜂蜜。
- 烹饪步骤：
- 山药去皮蒸熟，压成泥。
- 将糯米粉加入山药泥中，揉成面团。
- 取适量面团，搓成小球，滚上黑芝麻。
- 烤箱预热至180℃，将山药球放入烤箱中层，烤制约20分钟。
- 出炉后可淋上蜂蜜或撒上白糖食用。
以上这些山药的家常吃法，不仅简单易学，而且营养翻倍，非常适合家庭日常食用。快来尝试一下吧，让您的餐桌更加丰富多样！