想要告别外卖，又不想放弃美味？山姆香脆蛋卷来拯救你！这款在家就能轻松制作的美食，不仅方便快捷，而且营养美味，让你享受家庭烘焙的乐趣。下面，就让我们一起走进山姆香脆蛋卷的制作世界吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中备用。
2. 蛋白打发
在蛋黄碗中加入糖粉、盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 混合蛋黄糊
在蛋黄糊中加入植物油，继续搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
4. 蛋白混合
将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
5. 制作蛋卷
取一勺面糊，放在预热至180℃的烤箱烤盘上，用刮刀轻轻摊开。待面糊底部凝固后，翻面继续烘烤。
6. 完成蛋卷
待蛋卷两面金黄，烤熟后取出。重复以上步骤，直到所有面糊用完。
美味搭配
山姆香脆蛋卷可以搭配果酱、奶油、蜂蜜等食材，味道更佳。也可以将蛋卷切成小块，作为下午茶的小点心。
注意事项
- 在制作过程中，要控制好火候，避免蛋卷烤焦。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以达到理想的口感。
- 搅拌面糊时，力度要轻柔，以免消泡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的山姆香脆蛋卷。告别外卖，享受健康、营养、美味的家庭烘焙时光吧！