在繁忙的生活中,家常菜的制作往往能带来温馨与满足。今天,我们就来揭秘山姆虾仁搭配多蔬的家常美味做法,让每一道菜都充满家的味道。
准备食材
- 山姆虾仁:200克
- 胡萝卜:1根
- 水发木耳:50克
- 青豆:50克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:虾仁处理
- 将山姆虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净。
- 用料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
步骤二:蔬菜处理
- 胡萝卜去皮,切成小丁。
- 水发木耳洗净,切成小朵。
- 青豆洗净。
步骤三:热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 下入蒜末、姜末炒香。
步骤四:翻炒虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。
- 虾仁炒至变色后,盛出备用。
步骤五:炒蔬菜
- 锅中留少许油,下入胡萝卜丁、青豆、木耳翻炒均匀。
- 加盐调味,翻炒均匀。
步骤六:合炒
- 将炒好的虾仁重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入适量生抽,提鲜增色。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒虾仁时火候要大,动作要快,以免虾仁炒老。
- 蔬菜可根据个人口味选择,如加入青椒、红椒等。
这样一道简单美味的山姆虾仁搭配多蔬家常菜就完成了。它不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是一道适合家人共享的佳肴。快动手试试吧,让家的味道温暖你的心田。
