在繁忙的生活中，家常菜的制作往往能带来温馨与满足。今天，我们就来揭秘山姆虾仁搭配多蔬的家常美味做法，让每一道菜都充满家的味道。
准备食材
- 山姆虾仁：200克
- 胡萝卜：1根
- 水发木耳：50克
- 青豆：50克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将山姆虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净。
- 用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
步骤二：蔬菜处理
- 胡萝卜去皮，切成小丁。
- 水发木耳洗净，切成小朵。
- 青豆洗净。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下入蒜末、姜末炒香。
步骤四：翻炒虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
- 虾仁炒至变色后，盛出备用。
步骤五：炒蔬菜
- 锅中留少许油，下入胡萝卜丁、青豆、木耳翻炒均匀。
- 加盐调味，翻炒均匀。
步骤六：合炒
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入适量生抽，提鲜增色。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 蔬菜可根据个人口味选择，如加入青椒、红椒等。
这样一道简单美味的山姆虾仁搭配多蔬家常菜就完成了。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家人共享的佳肴。快动手试试吧，让家的味道温暖你的心田。