嘿，亲爱的烘焙爱好者们！今天，山姆叔叔要来和大家分享一个超级简单又美味的烘焙秘籍——如何在家自制香脆曲奇，让你轻松成为烘焙小达人，还能享受到网红曲奇的味道哦！🍪✨
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：软化黄油
首先，将无盐黄油切成小块，放在室温下软化至手指可以轻轻按压的程度。这个过程大概需要20分钟左右。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
步骤三：加入糖粉
将软化的黄油放入另一个碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤四：加入鸡蛋和柠檬皮屑
继续用打蛋器将鸡蛋和柠檬皮屑加入黄油中，搅拌均匀。
步骤五：混合干湿材料
将步骤二中的干性材料倒入步骤三的碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤六：整形和冷冻
将面团放在保鲜膜上，用手压扁成约1厘米厚的片状，然后放入冰箱中冷冻30分钟。
步骤七：切片和烘烤
将冷冻好的面团取出，用刀切成小方块，摆放在烤盘上。烤箱预热至180℃，将曲奇放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
步骤八：冷却和享用
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。冷却后的曲奇就可以享用了！
小贴士
- 为了让曲奇更加香脆，可以在烘烤过程中适当调整温度和时间。
- 如果喜欢甜一些的曲奇，可以在糖粉中加入一些蜂蜜或枫糖浆。
- 你还可以尝试加入不同的坚果、果干或巧克力碎片，让曲奇更加丰富多样。
现在，你就可以在家轻松制作出香脆可口的曲奇了！快来试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的烘焙过程！🎉🍪