材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 黄油：100克，室温软化
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 巧克力豆：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 软化黄油：将100克黄油室温软化至手指能轻松按压的程度。
- 加入糖粉：将软化的黄油中加入100克糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积增大。
- 分次加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
步骤二：筛入干性材料
- 混合干性材料：将200克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉混合均匀。
- 筛入干性材料：将混合好的干性材料筛入黄油糖粉混合物中。
步骤三：加入巧克力豆
- 混合面团：用刮刀翻拌至无干粉状态，但注意不要过度搅拌。
- 加入巧克力豆：根据个人喜好，加入适量的巧克力豆。
步骤四：制作曲奇
- 取适量面团：取一小块面团，揉圆后放在烤盘上，保持一定的间距。
- 压扁面团：用手指轻轻压扁面团，使表面略微粗糙。
步骤五：烘烤与冷却
- 预热烤箱：将烤箱预热至175°C。
- 烘烤曲奇：将烤盘放入烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到曲奇边缘呈金黄色。
- 冷却曲奇：将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 烘烤时间可能因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在曲奇冷却后放入冰箱冷藏一会儿。
- 制作曲奇时，不要过度搅拌，以免面团变得太湿润。
爱心分享
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