烘焙，这门艺术与科学相结合的技艺，总能带给我们无尽的惊喜。今天，就让我们来揭开山姆巧克力曲奇的神秘面纱，学习如何在家庭中轻松制作出美味可口的曲奇，让孩子们流连忘返。
选材与准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 巧克力豆：适量
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作曲奇之前，我们需要将烤箱预热至175摄氏度。
2. 软化黄油
将无盐黄油切成小块，放在室温下软化至手指可以轻易按压的程度。
3. 打发黄油
将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入糖
在打发好的黄油中加入细砂糖，继续打发至糖完全溶解，黄油更加蓬松。
5. 分离鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，轻轻打散。
6. 分次加入鸡蛋
将打散的鸡蛋分次加入黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
7. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入黄油混合物中。
8. 加入巧克力豆
将巧克力豆加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
9. 摊平面糊
将面糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻摊平。
10. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到曲奇边缘呈金黄色。
11. 装饰与冷却
将烤好的曲奇从烤箱中取出，放在架子上冷却。冷却后，可以撒上糖粉或巧克力粉进行装饰。
小贴士
- 制作曲奇时，黄油要充分软化，否则会影响曲奇的口感。
- 面糊不宜过稠，否则会影响曲奇的膨胀和口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的山姆巧克力曲奇。快动手试试吧，让这份甜蜜陪伴你的家人度过一个美好的时光！