大家好，今天我要和大家分享的是一款超级简单又美味的小饼干——山姆椒盐曲奇。这款饼干香脆可口，制作起来也非常容易，非常适合家庭烘焙爱好者。接下来，我就来一步步教大家如何制作这款美味的小饼干。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 白糖：50克
- 红糖：20克
- 鸡蛋：1个
- 盐：1/4茶匙
- 黑胡椒粉：1/4茶匙
- 芝麻：适量
制作步骤
准备黄油：将黄油室温软化至可以轻易按压的状态。
混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
加入糖：将白糖和红糖加入软化的黄油中，用打蛋器搅拌至黄油和糖充分混合，颜色变浅。
加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，继续用打蛋器搅拌，直至混合均匀。
混合干湿材料：将步骤2中混合好的干性材料加入步骤4中，用刮刀翻拌均匀。
整形：将混合好的面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。
撒上芝麻：在面片上撒上适量的芝麻，用擀面杖轻轻按压，让芝麻粘附在面片上。
切割：用饼干模具或刀子将面片切成小块，或者直接切成你喜欢的形状。
烘烤：将切好的饼干放入预热至175度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘变成金黄色。
取出冷却：将烤好的饼干取出，放在烤网上冷却至室温。
小贴士
- 黄油需要充分软化，但不要融化，否则会影响饼干的结构。
- 红糖和白糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些可以增加白糖的量。
- 烤箱温度和烘烤时间仅供参考，具体根据实际情况调整。
- 饼干出炉后尽快取出，以免粘在烤盘上。
通过以上步骤，大家就可以轻松地在家制作出香脆可口的山姆椒盐曲奇了。快来试试吧，相信你们一定可以做出美味的饼干！