家，是我们享受美食的港湾，也是我们追求健康生活的地方。今天，山姆就来给大家分享一道简单又美味的虾仁做法，让你轻松在家告别外卖烦恼，享受健康又美味的虾仁佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下食材和工具：
- 虾仁 300克
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 葱 2根
- 姜 3片
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 淀粉 1大勺
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁洗净，去除虾线，切成两段。
- 用盐、料酒腌制10分钟，让虾仁入味。
步骤二：葱姜青椒准备
- 将葱切成葱花，姜切成姜末。
- 青椒和红椒切成丝。
步骤三：热锅凉油
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁。
- 虾仁变色后捞出，控油备用。
步骤四：爆香葱姜
- 锅中留底油，放入葱姜爆香。
- 加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
步骤五：加入虾仁
- 将虾仁重新放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
步骤六：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
美味提示
- 虾仁在腌制时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 烹饪过程中，注意火候，避免虾仁炒老。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
健康小贴士
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。在家自制虾仁，不仅能保证食材的新鲜，还能避免外卖中的添加剂，是一道健康美味的佳肴。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家轻松制作美味的虾仁。让我们一起动手，告别外卖烦恼，享受健康又美味的家常菜吧！