清晨，当第一缕阳光透过窗帘，唤醒了沉睡的身体，一顿美味的早餐是开启新一天活力的关键。扇贝，这种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜，不仅营养价值高，而且做法多样，简单易学。今天，就让我来给大家分享一道山姆家的扇贝早餐食谱，保证让你一试难忘。
扇贝的营养价值
扇贝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，以及B族维生素，具有很高的营养价值。常吃扇贝，可以增强免疫力、促进生长发育、预防贫血、提高新陈代谢等。
山姆家扇贝早餐食谱
准备材料
- 扇贝 10个
- 青红椒各1个
- 蒜末 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 植物油 适量
制作步骤
扇贝处理：将扇贝放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质。然后用刷子刷净扇贝表面，去掉扇贝的黑色内脏，保留扇贝肉和壳。
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。
扇贝腌制：在扇贝肉上撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至5成热。
爆香蒜末：加入蒜末，炒香。
加入扇贝肉：将腌制好的扇贝肉放入锅中，翻炒至变色。
加入青红椒：加入青红椒丁，继续翻炒。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
扇贝在处理时，要确保去除内脏，以免影响口感和健康。
腌制扇贝时，加入料酒可以去除腥味，使扇贝更加鲜美。
翻炒扇贝时，火候不宜过大，以免扇贝肉变老。
青红椒可以根据个人口味选择，也可以用其他蔬菜代替。
这样一道简单美味的扇贝早餐就完成了，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道营养早餐的。