在忙碌的都市生活中，偶尔为自己和家人准备一顿营养丰富的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们来揭秘山姆家的莲子芋头食谱，教你如何在家轻松制作出既营养又美味的佳肴。
莲子芋头的营养价值
莲子，被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。芋头则富含膳食纤维、维生素、矿物质等，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动。
山姆家莲子芋头食谱
准备材料
- 莲子：100克
- 芋头：200克
- 猪肉馅：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量
制作步骤
- 莲子处理：将莲子洗净，用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 芋头处理：芋头去皮，切成小块，放入沸水中焯水，去除多余淀粉。
- 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
- 猪肉馅调味：将猪肉馅加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒制：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉馅翻炒至变色。
- 加入莲子：将泡好的莲子放入锅中，翻炒均匀。
- 加入芋头：将焯好水的芋头放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量盐、糖调味。
- 出锅：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 莲子浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 芋头焯水可以去除多余淀粉，使口感更佳。
- 猪肉馅可以加入一些葱花、姜末等调料，增加风味。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的山姆家莲子芋头了。这道菜不仅营养均衡，而且口感鲜美，适合全家人享用。快来试试吧！