亲爱的烘焙爱好者们，你是否曾为制作美味的蛋挞而感到困扰？今天，就让我来为你揭秘山姆家蛋挞的制作方法，只需简单5步，你也能轻松学会制作出令人垂涎的蛋挞！
第一步：准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 柠檬汁：10毫升
- 盐：少许
- 蛋挞皮：8个
第二步：制作蛋挞皮
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 将软化的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至顺滑。
- 筛入面粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
第三步：制作蛋挞液
- 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、柠檬汁和糖粉。
- 用电动打蛋器搅拌均匀，直至蛋挞液顺滑。
- 加入适量的盐，调味。
第四步：组装蛋挞
- 将冷藏好的面团取出，擀成薄片。
- 将擀好的面皮包裹在蛋挞模具上，捏紧边缘。
- 用叉子在蛋挞皮底部扎几个孔，防止烘烤时膨胀。
- 将蛋挞皮放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10分钟，至表面呈金黄色。
第五步：烘烤蛋挞
- 将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒满，留出约1/3的空间。
- 将蛋挞放入预热至180°C的烤箱中，烘烤20-25分钟，至蛋挞液凝固且表面呈金黄色。
小贴士
- 制作蛋挞皮时，可以适量加入一些低筋面粉，使蛋挞皮更加酥脆。
- 烘烤过程中，注意观察蛋挞的变化，避免过度烘烤。
- 可以根据个人口味，在蛋挞液中加入水果、巧克力等食材，丰富口感。
现在，你已经学会了山姆家蛋挞的制作方法，快来动手尝试一下吧！相信在你的巧手下，一定会制作出美味可口的蛋挞，与家人朋友共享这份甜蜜时光！