虾仁番茄，听起来是不是就让人食欲大增？这道菜不仅美味，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。今天，就让我来为大家详细介绍一下山姆会员店的虾仁番茄食谱，让你轻松学会这道营养满分的美味佳肴。
虾仁番茄的营养价值
虾仁和番茄都是营养价值极高的食材。虾仁富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。番茄则含有丰富的维生素C、番茄红素、钾等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等保健作用。
山姆会员店虾仁番茄食谱
准备材料
- 虾仁 200克
- 番茄 2个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄处理：番茄洗净，切成小块；青椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒番茄：锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。
- 番茄炒至出汁后，再加入虾仁，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的虾仁番茄就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道家常美食的魅力！