引言
山姆红茶蛋卷，一款源自网络的网红美食，以其独特的口感和茶香四溢的风味，俘获了无数人的味蕾。今天，就让我们一起来揭秘这款美味背后的秘密，并学习如何在家轻松自制，享受这份甜蜜的茶香之旅。
红茶蛋卷的制作原料
要制作出美味的山姆红茶蛋卷，以下这些原料是必不可少的：
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 红茶粉：5克
- 糖：30克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
制作步骤详解
步骤一：准备红茶水
首先，将红茶粉倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸。煮沸后，转小火继续煮3-5分钟，让红茶的香气充分释放。然后，将红茶水过滤去渣，备用。
步骤二：制作面糊
将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。然后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。接着，加入过滤后的红茶水、植物油和牛奶，继续翻拌均匀。
步骤三：煎制蛋卷
取一个平底锅，倒入适量的植物油，用厨房纸巾擦拭均匀。将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，注意火候，避免煎糊。
步骤四：卷制蛋卷
将煎好的蛋卷取出，放在案板上，趁热卷起。卷的时候要尽量紧实，这样可以保证蛋卷的口感。
小贴士
- 红茶的选择：选择红茶粉时，建议选择香气浓郁、口感醇厚的红茶，如正山小种、金骏眉等。
- 火候控制：在煎制蛋卷时，火候要控制得当，避免煎糊或煎不熟。
- 卷制技巧：卷制蛋卷时，手法要轻柔，避免将蛋卷弄破。
结语
山姆红茶蛋卷，一款简单易学的网红美食，不仅美味可口，而且具有独特的茶香。通过以上步骤，相信你已经掌握了制作红茶蛋卷的技巧。在家自制这款美食，不仅能满足你的味蕾，还能为你的生活增添一份甜蜜与温馨。快来动手尝试吧！