在繁忙的日常中，为家人准备一顿营养又美味的晚餐似乎成了不小的挑战。尤其是对于孩子来说，吸引他们的注意力，让他们喜欢蔬菜和海鲜，更是考验。今天，我要向大家介绍一道简单易学、营养丰富的山姆蛤蜊做法，保证孩子们会爱上它！
准备食材
- 山姆蛤蜊：500克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青葱：2根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1汤匙
- 清水：适量
制作步骤
1. 蛤蜊处理
- 将山姆蛤蜊放入清水中，加入少许盐，浸泡约30分钟，让蛤蜊吐净泥沙。
- 将浸泡好的蛤蜊捞出，用清水冲洗干净。
2. 准备调料
- 大蒜和生姜切片备用。
- 青葱切段。
3. 热锅凉油
- 在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香。
4. 蛤蜊入锅
- 将洗净的蛤蜊放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。
5. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 加水炖煮
- 加入适量的清水，水量以刚没过蛤蜊为宜。
- 盖上锅盖，中小火炖煮，直到蛤蜊全部开口。
7. 出锅
- 当蛤蜊全部开口后，撒上青葱段，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 蛤蜊在烹饪前需要充分浸泡，这样可以让它们更好地吐净泥沙。
- 烹饪过程中，要确保蛤蜊完全开口，这样可以确保蛤蜊的鲜美和营养价值。
- 根据孩子的口味，可以适当调整盐和胡椒粉的用量。
通过以上步骤，一道营养美味、简单易学的山姆蛤蜊就完成了。不仅孩子们会喜欢，大人们也会觉得这是一道不可多得的家常菜。快来试试吧，相信你也会爱上这道美味的山姆蛤蜊！