大家好，今天我要和大家分享的是一款简单又美味的家常早餐——山姆蛋卷。这款蛋卷不仅制作起来方便快捷，而且香脆可口，是孩子们的最爱。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的山姆蛋卷。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 糖：30克
- 牛奶：50毫升
- 盐：少许
- 植物油：适量
制作步骤
1. 鸡蛋处理
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。这一步可以增加蛋卷的口感和层次感。
2. 加入糖和牛奶
在鸡蛋液中加入糖和牛奶，继续搅拌均匀。糖的加入可以增加蛋卷的甜味，牛奶则可以让蛋卷更加松软。
3. 加入面粉
将低筋面粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊出现太多气泡，影响蛋卷的口感。
4. 预热不粘锅
在平底锅中加入适量的植物油，预热至中低温。预热锅的目的是为了防止蛋卷粘锅，同时也可以使蛋卷煎得更加均匀。
5. 煎蛋卷
将面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平，形成薄薄的一层。由于面糊较稀，所以不需要等待面糊完全凝固就可以翻面。
6. 翻面煎制
当蛋卷底部煎至微黄且表面出现气泡时，小心翻面。煎另一面至金黄即可。
7. 切割装盘
将煎好的蛋卷从锅中取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。待蛋卷冷却后，切成小块，即可装盘享用。
小贴士
- 在煎蛋卷的过程中，火候不宜过大，以免煎焦。
- 面糊的稠度要适中，太稠会影响口感，太稀则容易煎散。
- 切割蛋卷时，可以用锯齿刀来增加切割的美观度。
通过以上步骤，一道美味的山姆蛋卷就完成了。这款蛋卷不仅适合忙碌的早晨，也能给孩子们的早餐增添一份乐趣。快来试试吧，相信你们一定会爱上这款简单又美味的家常早餐！