在忙碌的生活节奏中，寻找一款健康又美味的零食变得尤为重要。山姆脆扁豆应运而生，成为了一个健康零食的新选择。今天，我们就来揭秘家常烹饪秘籍，教你轻松做出口感脆爽的美味小食。
扁豆的营养价值
扁豆，又称四季豆，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富、低脂肪的健康食品。它不仅能够提供人体所需的能量，还能帮助消化，预防便秘，对于追求健康生活的现代人来说，无疑是一款理想的零食。
山姆脆扁豆的制作步骤
准备材料
- 扁豆：500克
- 植物油：适量
- 盐：少许
- 辣椒粉：适量（可选）
- 芝麻：少许（可选）
制作过程
- 清洗扁豆：将扁豆清洗干净，去除两端的老筋，切成两段。
- 焯水：将切好的扁豆放入开水中焯水，大约2-3分钟，捞出后用冷水冲凉，这样可以保持扁豆的绿色和脆嫩口感。
- 沥干水分：将焯好水的扁豆沥干水分，备用。
- 热油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温约180℃。
- 炸扁豆：将沥干水分的扁豆放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。
- 调味：将炸好的扁豆放入碗中，加入适量的盐、辣椒粉和芝麻（根据个人口味调整）。
- 拌匀：用手或筷子将调料和扁豆充分拌匀，让每颗扁豆都裹上调料。
小贴士
- 焯水时注意火候，以免扁豆煮烂。
- 炸扁豆时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调料可以根据个人口味添加，如五香粉、孜然等。
山姆脆扁豆的健康益处
1. 提供能量
扁豆中的碳水化合物能够为人体提供稳定的能量，是忙碌工作日的好伴侣。
2. 促进消化
扁豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 强健骨骼
扁豆中的钙和镁有助于维持骨骼健康。
4. 抗氧化
扁豆中含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
山姆脆扁豆，不仅是一种美味的零食，更是一种健康的生活方式。赶快动手尝试，享受这份来自家常烹饪的秘籍带来的美味与健康吧！