银耳桃胶，作为家常甜品中的佼佼者，不仅口感独特，而且营养价值高。今天，我们就来揭秘如何在山姆超市购买到优质的银耳桃胶，并教你如何轻松制作出营养美味的家常甜品。
一、银耳桃胶的选购
1. 选择山姆超市
山姆超市作为知名的会员制仓储式超市，其商品质量有保障。在这里，你可以轻松找到优质的银耳和桃胶。
2. 观察银耳
优质的银耳应该朵大、肉厚、颜色白净。购买时，可以挑选朵形完整、无杂质、无破损的银耳。
3. 观察桃胶
桃胶应呈透明或半透明状，无杂质、无异味。挑选时，可以闻一下是否有异味，避免购买劣质产品。
二、银耳桃胶的制作
1. 银耳泡发
将银耳放入温水中浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。泡发过程中，需要换水几次，以去除杂质。
2. 桃胶泡发
将桃胶放入温水中浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。泡发过程中，需要换水几次，以去除杂质。
3. 煮银耳
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使银耳充分软化。
4. 煮桃胶
将泡发好的桃胶放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，使桃胶充分溶解。
5. 加入食材
在煮好的银耳和桃胶中加入你喜欢的水果、莲子、枸杞等食材，继续煮至食材熟透。
6. 调味
根据个人口味，可以加入适量的糖、蜂蜜等调味品，搅拌均匀即可。
三、银耳桃胶的营养价值
银耳富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有润肺、养颜、滋阴等功效。桃胶则具有润肠通便、美容养颜、抗衰老等作用。两者结合，既美味又营养。
四、注意事项
- 银耳和桃胶在泡发过程中，需要换水几次，以去除杂质。
- 煮银耳和桃胶时，要转小火慢炖，以免煮焦。
- 添加食材时，可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出营养美味的银耳桃胶甜品。快来试试吧！