虾仁蘑菇，这道看似普通的家常菜，在山姆超市的货架上却颇受欢迎。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来揭开这道菜的神秘面纱，为大家分享一份简单又美味的虾仁蘑菇家常做法。
虾仁蘑菇的营养价值
虾仁的营养成分
虾仁富含优质蛋白质，其蛋白质含量高达20%左右。此外，虾仁还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，如钙、磷、铁等。虾仁中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，同时具有抗氧化的作用。
蘑菇的营养成分
蘑菇是一种低热量、高蛋白、高纤维的食材。它含有丰富的维生素D、B族维生素、矿物质和抗氧化物质。蘑菇中的多糖物质具有增强免疫力、抗肿瘤的作用。
虾仁蘑菇家常做法
准备食材
- 虾仁：300克
- 鲜蘑菇：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁洗净，去除虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 蘑菇处理：将鲜蘑菇洗净，切片；青红椒洗净，切丝；葱姜蒜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中翻炒至断生，盛出备用。
- 炒虾仁：锅中留少许油，放入虾仁翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 炒制完成：将蘑菇片和青红椒丝放入锅中，翻炒均匀，撒上适量盐，出锅即可。
美味小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉，使其更加鲜嫩。
- 蘑菇不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
虾仁蘑菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。不妨动手试试，为家人带来一道美味佳肴吧！