在这个快节奏的生活中，美味的家常菜总能让人感受到家的温暖。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——茄汁虾球。使用山姆超市的虾仁，我们能够轻松打造出这道色香味俱佳的佳肴。
选材与准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 山姆超市精选虾仁：500克
- 新鲜番茄：2个
- 青红椒：适量
- 葱花、姜末：少许
- 盐、糖：适量
- 酱油、料酒：少许
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将山姆超市的虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
步骤二：番茄处理
- 番茄洗净后切成小块，青红椒切成圈备用。
- 姜切成末，葱切成葱花。
步骤三：炒制虾球
- 热锅冷油，油温升至5成热时，下虾仁滑散，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
步骤四：制作茄汁
- 下入番茄块，小火煮至出汁，然后加入适量盐、糖、酱油调味。
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒圈，炒至食材熟透。
步骤五：出锅装盘
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
- 撒上葱花，将茄汁虾球盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 选用新鲜虾仁，口感会更加鲜美。
- 腌制虾仁时，淀粉可以锁住水分，使虾仁更加嫩滑。
- 炒番茄时，不要炒得太干，以免口感不佳。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的家常茄汁虾球就可以轻松完成。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！