引言
菠萝奶酥羊角是山姆超市的热销产品之一，其独特的口感和美味深受消费者喜爱。本文将为您揭秘这款羊角的秘制配方，让您在家也能轻松制作出美味的菠萝奶酥羊角。
配料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下食材和工具：
食材：
- 高筋面粉：500克
- 黄油：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：1克
- 菠萝果肉：适量
- 奶酥：适量
工具：
- 搅拌机
- 擀面杖
- 烤盘
- 烤箱
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将高筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
- 将黄油切成小块，加入混合好的面粉中，用搅拌机低速搅拌至黄油与面粉混合均匀，形成颗粒状。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至面团表面光滑。
- 将面团揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤二：制作菠萝馅
- 将菠萝果肉切成小块，用搅拌机搅拌成泥状。
- 加入适量的糖粉，搅拌均匀。
步骤三：制作奶酥
- 将黄油和糖粉混合，用搅拌机打发至发白。
- 加入适量的奶粉，搅拌均匀。
步骤四：制作羊角
- 将发酵好的面团取出，擀成薄片。
- 在面片上均匀涂抹一层奶酥。
- 将菠萝馅均匀铺在奶酥上。
- 将面片卷起，切成小段，捏成羊角形状。
- 将羊角放入烤盘中，二次发酵至两倍大。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将羊角放入烤箱，烘烤约15-20分钟，至表面金黄。
小贴士
- 在制作面团时，注意不要过度揉搓，以免面团失去弹性。
- 发酵过程中，保持室温在25℃左右，避免面团发酵过快或过慢。
- 烘烤过程中，注意观察羊角的颜色，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的菠萝奶酥羊角。这款甜品不仅口感独特，而且制作过程简单，适合家庭制作分享。希望您能够喜欢这款美食，享受制作和品尝的乐趣！