大家好，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——山姆超市青花椒鸡胸肉。这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或是喜欢烹饪的朋友们。下面，就让我一步步带你走进这道美味的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 青花椒：1汤匙（约15克）
- 大蒜：3瓣
- 姜片：3片
- 青红椒：适量
- 生抽：2汤匙（约30毫升）
- 老抽：1汤匙（约15毫升）
- 料酒：1汤匙（约15毫升）
- 白糖：1茶匙（约5克）
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤
步骤一：处理鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 腌制过程中，可以加入少量淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
步骤二：准备调料
- 大蒜和青红椒洗净，切成末。
- 青花椒用剪刀剪成小段。
步骤三：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。
- 炒至鸡肉熟透，盛出备用。
步骤四：炒制青花椒
- 锅中留少许油，下入青花椒、大蒜和姜片，小火炒香。
- 青花椒的香味出来后，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，烧开后转小火煮制。
步骤五：完成烹饪
- 将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 最后，加入青红椒末，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 鸡胸肉比较容易柴，所以在腌制时可以加入少量淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
- 青花椒的量可以根据个人口味适量增减，但不要过多，以免影响口感。
- 炒制青花椒时，火候不宜过大，以免花椒烧糊。
总结
这道山姆超市青花椒鸡胸肉简单易学，口感鲜香，是一道非常不错的家常菜。希望你们喜欢这个食谱，快快动手尝试一下吧！祝大家烹饪愉快！