引言
芦笋虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且富含多种营养成分，是家庭餐桌上的佳肴。今天，就让我们跟随山姆超市的芦笋虾食谱，一起动手制作这道营养美味的佳肴吧！
芦笋虾食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 芦笋：500克
- 大虾：300克
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
芦笋虾烹饪步骤
1. 芦笋处理
将芦笋洗净，去掉老根，切成段，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
2. 虾处理
将虾去头去壳，留下尾巴部分，挑去虾线，清洗干净，沥干水分。
3. 调制酱汁
将大蒜、姜片、葱切碎，放入碗中，加入适量盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧热后放入虾，中火翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒芦笋
锅中留底油，放入芦笋，翻炒至断生，加入虾，快速翻炒均匀。
6. 加入酱汁
将调好的酱汁均匀倒入锅中，快速翻炒均匀，让芦笋和虾充分吸收酱汁的味道。
7. 出锅装盘
待芦笋和虾炒至熟透，即可出锅装盘。
芦笋虾烹饪小贴士
- 芦笋焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 虾的处理要干净，挑去虾线，口感更佳。
- 酱汁的调制可根据个人口味调整，加入适量的辣椒或豆瓣酱，增加菜肴的口感。
- 翻炒芦笋和虾时要快速，以免虾肉变老。
结语
通过以上步骤，一道色香味俱佳的芦笋虾佳肴就制作完成了。它不仅营养美味，而且制作简单，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇。赶快动手试试吧，让您的家人朋友共同品尝这份美味吧！