Hey，大家好！今天要和大家分享的是如何用山姆超市的冷冻虾仁做出一道简单美味又营养的家常菜。虾仁作为一种低脂肪、高蛋白的海产品，不仅美味，而且营养丰富，非常适合忙碌的都市人快速制作美味的晚餐。
选材与准备
首先，让我们来看看需要准备的材料和工具：
材料：
- 山姆超市冷冻虾仁 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 花椒 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
工具：
- 炒锅
- 切菜板
- 剪刀
- 调料碗
制作步骤
步骤1：解冻虾仁
将冷冻虾仁提前从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，或者用流动水冲洗虾仁，帮助其快速解冻。
步骤2：处理蔬菜
将葱、姜、蒜分别切成末，青椒和红椒切成菱形片。
步骤3：虾仁处理
将解冻后的虾仁洗净，去掉虾线（虾背上的黑线），然后用厨房纸巾吸干水分。
步骤4：腌制虾仁
在虾仁中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽（可选）、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤5：热锅凉油
在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入花椒粒爆香。
步骤6：下虾仁翻炒
待花椒出香味后，将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色。
步骤7：加入蔬菜
虾仁炒至变色后，加入切好的青椒片和红椒片，继续翻炒。
步骤8：调味出锅
蔬菜炒至断生后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁的解冻非常重要，如果解冻不彻底，烹饪时虾仁可能会煮不熟。
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响其鲜美的口感。
- 翻炒虾仁时火候要大，动作要快，以保持虾仁的嫩滑。
这样一道简单美味的山姆超市冷冻虾仁就完成了！既方便快捷，又能享受到海鲜的美味和营养。快去山姆超市挑选一些新鲜的虾仁，动手试试吧！