山姆超市的千层蛋糕一直是许多人的心头好，那层层叠叠的奶油和绵密的蛋糕体，让人回味无穷。今天，就让我来揭秘山姆超市千层蛋糕的制作秘籍，让你在家也能轻松搞定这款美味佳品。
选材与工具
选材
蛋糕体材料：
- 中筋面粉：300克
- 鸡蛋：4个
- 糖：80克
- 植物油：40克
- 牛奶：80克
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
奶油材料：
- 无盐黄油：250克
- 细砂糖：80克
- 淡奶油：500克
工具
- 电动打蛋器
- 蛋糕模具（直径约20厘米）
- 保鲜膜
- 蛋糕刀
制作步骤
蛋糕体制作
蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的碗中。
打发蛋白：将蛋白中加入1/4的糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。
打发蛋黄糊：将蛋黄中加入剩余的糖、植物油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
混合面糊：将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
加入泡打粉和盐：筛入泡打粉和盐，继续翻拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
烘烤：将蛋糕模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，直至蛋糕体表面呈金黄色。
脱模：将蛋糕体倒扣在冷却架上，待完全冷却后，用保鲜膜包裹，备用。
奶油制作
打发黄油：将黄油室温软化后，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入糖粉：分次加入糖粉，继续打发至黄油体积再次膨胀，颜色变浅。
加入淡奶油：将淡奶油分次加入黄油中，打发至奶油体积膨胀，颜色变浅。
组装蛋糕
蛋糕片处理：将冷却后的蛋糕片用刀切成约0.5厘米厚的片。
涂抹奶油：将第一片蛋糕片铺在蛋糕模具底部，涂抹一层奶油。
叠加蛋糕片：依次将蛋糕片叠加，每层蛋糕片之间都涂抹一层奶油。
完成装饰：将最后一片蛋糕片铺在最上面，用奶油抹平，冷藏至少2小时。
小贴士
制作蛋糕体时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕体消泡。
打发奶油时，温度不宜过高，以免奶油融化。
组装蛋糕时，注意奶油涂抹均匀，蛋糕片之间不要留有缝隙。
冷藏蛋糕时，可放入冰箱冷冻层，加速凝固。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出与山姆超市相媲美的千层蛋糕了。快来试试吧，相信你一定会成功的！